ВКУСНО&СМАЧНО

Наконец- то начинает поспевать первый дачно-садовый фрукт в этом сезоне. Пока только появились первые ягодки, которые прямиком идут прямо в рот. Но вот оскома немного сбита и нашу голову начинают осенять умные мысли: а куда же девать весь урожай клубники? Не на базар же его весь нести, а самим зимой остаться без
витаминов. Самый лучший вариант это сварить  варенье из клубники.

О полезных свойствах клубники известно давно. Известного витамина С в клубнике, а следовательно и в клубничном варенье больше чем в апельсине. В 100 граммах клубники витамина С больше чем в среднем апельсине. Так что готовьте сахар и банки, будем варить клубничное варенье.

Существует ни мало рецептов клубничного варенья, но в одном они схожи-это пропорция клубники и сахара 1:1. Если сахара положить меньше, то появляется вероятность скисания варенья. А при нынешних ценах на сахар и клубнику( если она с рынка)  пропавшее варенье из клубники большой удар по семейному бюджету.

Итак, чтобы варенье из клубники получилось вкусным и долго не портилось, строго соблюдаем следующий рецепт:

1)    Ягоды для варенья должны быть твердыми и не порчеными.

2)    Помыть и от плодочистить оножки 1 килограмм клубники

3)    Подготовить тазик в котором будет вариться клубничное варенье

4)    Высыпать 1 килограмм клубники в тазик и засыпать ее 1 килограммом сахарного песка. Дать настояться примерно 8-10 часов, пока клубника не пустит сок.

5)    Поставить таз с клубникой и сахаром  на огонь и довести до кипения. После того как варенье закипит через 5-10 минут снять его с огня.

6)    После того как клубничное варенье остынет проделать эту операцию еще 2 раза.

7)    В простерилизованные банки наложить остывшее клубничное варенье и закатать простерилизованными крышками.

Есть категория людей,  которые боятся что их сваренное  клубничное варенье обязательно «вздуется» в погребе, и с него «сорвет» крышки. Специально для них небольшое дополнение. После того как клубничное варенье уже наложено в банки его можно опустить в банке в кипящую воду и стерилизовать 10-15 минут. После чего закатать стерилизованными крышками. Но вы потеряете в качестве клубничного варенья. Ягоды в нем станут мягкими похожими на кашу.

Рецепт клубничного десерта вы найдете здесь.

Три новых десерта из клубники 2012 года здесь.

Комментарии (6)

Комментировать