ВКУСНО&СМАЧНО

Картофельные зразы с сыром – блюдо украинской кухни.

Для приготовления зраз понадобится:

Отварной картофель в мундирах 1,5 кг

Морковь 1 шт

Адыгейский сыр 200 гр

Сливки домашние 100 мл

Петрушка, укроп

Черный перец, соль, куркума

Для приготовления соуса:

Орехи кешью 200 гр

Корень имбиря

Острый красный перец 1 стручок

Кинза 50 гр

Вода 100 мл

Соль 1 ч.л.

1\4 ч.л лимонного сока

Способ приготовления зраз:

1)      Очищаем картофель в мундирах и делаем из него пюре. Не забываем посолить и поперчить.

2)      Морковь натереть на мелкой терке, адыгейский сыр «покрошить».

3)      Готовим сырную начинку для зраз. На сковороде поджариваем морковь, добавляем сыр. Солим, перчим, добавляем куркуму и сливки. В общей сложности все жарится минут 10-15.

4)      Из картофельного пюре лепим лепешку.  Чтобы лепешка не расползалась, можно добавить в картофельное пюре муку.

5)      На лепешку кладем ложку начинки и сворачиваем ее, затем склеиваем по краям.

6)      Обвалять зразы с сыром в муке и жарить на растительном масле в сковороде до появления золотистой корочки.

7)      Как вариант – смазать противень маслом и запекать картофельные зразы с сыром в духовке 180С 20 – 30 минут.

8)      Обычно картофельные зразы подают к столу со сметаной, но у нас готовы ингредиенты для соуса.

9)      Перец очистить от семян и смешать в блендере с остальными ингредиентами до образования однородной массы.

10)   На блюдо выложить картофельные зразы с сыром, полить соусом и подавать к столу.

Комментарии (4)

Комментировать