ВКУСНО&СМАЧНО

Приготовить вегетарианскую колбасу оказалось не так сложно, намного сложнее найти гороховые хлопья. В составе колбасы нет никакой химии.

ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ:

Горох или гороховые хлопья(500 гр)

Свекольный сок( 3 столовых ложки)

Кориандр( 1-2 чайные ложки)

Соль ( 2 чайные ложки)

Растительное масло(100 гр)

Паприка (1 ч.л), молотый перец повкусу

Чеснок( 3-6 зубчиков)

К чесноку у каждого отношение разное. В приготовлении вегетарианской колбасы он нужен чтобы перебить запах гороха. Если вы к нему благосклонны, то можете смело добавлять 6 зубчиков. Если нет, то( 3 зубчиков + специи) будет достаточно.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЕГЕТАРИАНСКОЙ КОЛБАСЫ

1)2 стакана гороховых хлопьев высыпаем в кастрюлю и заливаем 4 стаканами кипятка и варим на среднем огне 10 минут постоянно помешивая. Если нет хлопьев, горох мелем в кофемолке до состояния гороховой муки.

2) Пропускаем через пресс чеснок и смешиваем его со свекольным соком.

3) Когда гороховое пюре сварилось, снимаем с огня, добавляем соль, перец, приправы, растительное масло и чеснок со свекольным соком.

Если вы не ярый противник всевозможных приправ типа Maggi, то можно добавить кубик или 2 чайные ложки жидкого дыма( во время варки гороха). Но можно обойтись и без этого, больше добавив натуральных приправ.

4) Взбиваем все в блендере или миксером.

5) Отрезаем у пластиковой бутылки верх и очень плотно накладываем в нее готовый фарш. Чтобы колбаса получилось не рыхлой надо фарш хорошо утрамбовывать в бутылке.

6) Опускаем бутылку в кастрюлю с холодной водой и ставим ее в холодильник.  Если в кастрюлю с водой добавить лед, то вегетарианская колбаса застынет через 30 минут.

Как вы думаете едят эти люди вегетарианскую колбасу?

Комментарии (8)

Комментировать