ВКУСНО&СМАЧНО

Рецептом «курица в соусе» я хотел завершить пополнение рубрики «блюда из птицы». В ней и так рецептов больше чем в любой другой. Но тут вспомнил про всеми любимые куриные биточки и крокеты.

Куриные биточки

Потребуются продукты:

Белое мясо курицы 300 гр

Куриные бедра 0,8 кг

Яблоко 1 шт

Свежие грибы 500 гр

Твердый сыр 200 гр

Репчатый лук 2 шт

Яйцо куриное для панировки 1 шт и еще 3 яйца

Мука пшеничная

Сухари панировочные

Сладкая паприка

Способ приготовления:

1)      Мясо отделить от костей и нарезать мелко вместе с белым мясом. Перемешать с отварными, мелко нарезанными грибами.

2)      Натереть на терке сыр, яблоко и лук.

3)      Все соединить, посолить, поперчить и перемешать. Отправить в холодильник на 30-45 минут.

4)      Слепить куриные биточки круглой формы.

5)      В одной пиале перемешать паприку с панировочными сухарями. В другой взбить яйцо.

6)      По очереди обмакивать куриные биточки в яйце и сухарях.

7)      Жарить биточки в сковороде на растительном масле.

Подавать куриные биточки лучше всего с картофелем и салатом из свежих овощей.

Куриные крокеты

Куриные крокеты можно подать к столу на шпажках, а можно просто выложить их пирамидкой на блюде.

Потребуются следующие ингредиенты:

Филе курицы 1\2 кг

Куриное яйцо 1 шт

Мука кукурузная 50 гр

Соль, перец по 1\2 ч.л.

Масло для фритюра (чего много, того много) 1\2 литра

Помидоры черри и сладкий болгарский перец.

Способ приготовления:

1)      На блендере сделать фарш из куриного филе.

2)      В фарш добавить яйцо, 1 ст.л. кукурузной муки, соль, перец чили и все перемешать.

3)      Посыпать стол мукой и из чайной ложки полученного фарша скатывать шарики.

4)      Жарить куриные крокеты во фритюре по 5 штук, около 3-5 минут.

5)      Чтобы куриные крокеты не были жирными – нужно выкладывать их на полотенце.

6)      Нарезать кубиками перец и подготовить помидоры черри.

7)      Нанизать куриные крокеты на шпажки между помидорами и перцем.

Также прочитайте как приготовить куриные сердечки, блюдо получается очень вкусным и полезным.

Комментарии (5)

Комментировать