ВКУСНО&СМАЧНО

Чтобы приготовить варенье пятиминутку из клубники нужно соблюдать точную пропорцию клубники и сахара. Соотношение должно быть не меньше 1:1. Чтобы сварить пятиминутку не нужно выбирать слишком крупные ягоды, вполне подойдут и самые мелкие ягоды.

Итак, промываем ягоды и выкладываем их вместе с хвостиками на ткань, чтобы они просохли. Только затем обрываем у клубники хвостики.

Для приготовления варенья из 1 килограмма клубники нужно 1,5 килограмма сахарного песка.  Клубничное варенье не потеряет своего цвета и аромата, если процент сахара превысит процент клубники.

Высыпаем приготовленный сахар в кастрюлю или миску, вливаем один стакан воды и доводим до кипения, постоянно снимая с сиропа пену.  Когда сироп уже закипит без пены, всыпаем в него ягоды и не убавляя огня мешаем деревянной ложкой. При сильном огне варенье из клубники пятиминутка должно кипеть ровно 5 минут.

Намного легче будет варить варенье в глубокой кастрюле, т.к. пена будет постоянно подыматься, а огонь сбавлять не рекомендуется.

Когда варится варенье пятиминутка из клубники ягоды так набухают, что кажется вот и лопнут. Но это не так все будет в порядке.

На 5 минуте варки варенья  всыпьте в него лимонной кислоты на кончике ножа, это делается, чтобы варенье пятиминутка не было приторным.

По прошествии 5 минут выключаем огонь и даем остыть нашему варенью. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ : на крышке кастрюли в котором варится варенье пятиминутка с внутренней стороны кастрюли должно находится полотенце. И когда вы выключите огонь, полотенце впитает в себя всю влагу, а ягоды пропитаются сиропом.

Если вы будете варить варенье пятиминутка из клубники, в котором ягод будет не более 2 килограмм, то такое варенье не убежит и пригорит. А хранится, будет под капроновой крышкой долго и не засахарится.

Варенье пятиминутка из клубники обеспечит вас всеми  витаминами, которые содержались в ягодах клубники. Так как варенье, приготовленное на сильном огне в течении5 минут сохранит его от скисания, а также не даст улетучиться при варке всем витаминам и микроэлементам. Попробуйте приготовить” клубнику с перцем”, такого десерта ваши гости точно не пробовали.

Рецепт другого варенья из клубники вы найдете здесь.

А также рецепт Желейное варенье из клубники с водкой.

Десерты из клубники 2012 года.

Комментарии (2)

Комментировать