ВКУСНО&СМАЧНО

Первый рецепт  блюд из баклажанов – рулеты из баклажан с соленым сыром. Время приготовления занимает всего 20 минут, а результат впечатляет. К тому же это отличная закуска.

Потребуются продукты:

Баклажаны 2 шт.

Помидоры 2 шт.

Ядра грецких орехов 50 гр.

Сыр фета 150 гр.

Оливковое масло, петрушка

Способ приготовления:

1)    Баклажаны помыть, нарезать вдоль на дольки толщиной 5 мл.

2)    Обжарить дольки баклажан на растительном масле с двух сторон.

3)    Смешать в блендере сыр фета, петрушку и 1 ст.л. оливкового масла.

4)    На дольку баклажана кладем ложку смеси, 1\4 ядра грецкого ореха, дольку помидора. Свернуть рулет из баклажан и закрепить зубочисткой.

Второй рецепт блюда из баклажанов посложнее рулетов, но готовить его легко.

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Сейчас фаршируют все, от картофеля до щуки. Баклажаны не составляют исключения.

Потребуются продукты:

Баклажаны 5-6 штук

Свиной фарш 1\2 кг.

Лук репчатый 2 шт.

Сметана, тертый сыр

Соль, зелень

Способ приготовления:

1)    Разрезать баклажаны вдоль пополам и удалить ложечкой часть мякоти, чтобы получились такие лодочки.

2)    Смешиваем фарш с мякотью баклажан, зеленью, луком. Не забываем посолить и поперчить. Идеальное соотношение фарша и овощей 1:1.

3)    Наполняем лодочки фаршем, а сверху поливаем сметаной и посыпаем тертым сыром..

4)    Запекать фаршированные баклажаны в духовке 200С – 30 минут.

Третий рецепт блюда из баклажанов

ИКРА

Икру из баклажан можно кушать сразу, а можно законсервировать на зиму.

Потребуются продукты:

Баклажаны, помидоры по 3 штуки

Болгарский перец 2 шт.

Чеснок 5 зубчиков

Соль, перец, 1 ч.л. винного уксуса

Способ приготовления:

1)    Нарезать кубиками баклажаны и перец. Разогреть в сотейнике растительное масло и жарить 8 минут.

2)    Добавить нарезанный лук, жарить еще 5 минут. Затем нарезанные помидоры, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем уксус и готовим еще 10-15 минут.

3)    В уже приготовленную икру из баклажан добавить рубленый чеснок и зелень.

Если, у вас есть хороший рецепт приготовления блюд из баклажанов – поделитесь.

Комментарии (3)

Комментировать