ВКУСНО&СМАЧНО

Записи с меткой ‘из морепродуктов’

Сегодня на обед отправимся во Вьетнам и приготовим рисовые блины фаршированные лососем.

Способ приготовления:

1)      В кипящую воду добавить кориандр, соль, перец, чеснок и отварить в ней два стейка лосося.

Читать далее »

Улучшаем память с помощью блюд из кальмара

Благодаря витаминам С и А блюда из кальмара помогут улучшить память. Приготавливая кальмара, помните, что чем дольше его варят или запекают, тем более жестким, безвкусным и менее ценным в питательном отношении он становится. Поэтому термообработка должна длиться не дольше 5 минут.

При выборе блюд из кальмаров делайте ставку на красное сухое вино. Особенно если кальмар приготовлен на гриле и фарширован сыром и травами. Если кальмар сушеный, то подойдет пиво и белое сухое вино.

Повышаем иммунитет с помощью блюд из крабов

Противостоять болезням и инфекциям помогут блюда из крабов. В их мясе высокое Читать далее »

Блюда из устриц не только необычайно вкусны, но и полезны. Кальмары, креветки, мидии и остальные дары морского царства сделают ваш стол разнообразнее, здоровье-крепче, а фигуру-стройнее.

Полезные свойства и потрясающий вкус блюд из устриц были известны во все времена. Они и теперь остаются популярными во многих странах мира. Французы, испанцы, греки, а также жители большинства приморских стран Азии с незапамятных времен считают блюда из устриц самым изысканным деликатесом и лучшей едой.

Благодаря большому количеству витаминов Е и В12 устрицы по праву считаются самыми природными антиоксидантами. Если вы хотите улучшить цвет своего лица и состояния кожи, не отказывайтесь от блюд из устриц.

Подают блюдо из устриц следующим образом: на поднос со льдом раскладывают устриц в количестве 6 или 12 штук. Посередине ложится половинка лимона. Отдельно подают красный винный уксус с кусочками лука и черный хлеб со сливочным или оливковым маслом. Чтобы открыть устрицу, необходимо повернуть ее к себе заостренным концом и вставить нож туда, глее сходятся верхняя и нижняя створки. После того, как устрица открыта, удалите мускул, расположенный посередине раковины. Добавьте 2-3 капли винного уксуса и «выпейте». Устриц едят живыми, так что они должны быть безупречно свежими.

Идеальный напиток для блюд из устриц – белое сухое шабли или такое же шампанское. Если вы не употребляете алкогольные напитки, то запивайте устриц минеральной водой с добавлением свежевыжатого лимонного сока.

Устрицы в сметанном соусе из шампанского

Вынуть 12 устриц из раковин, хорошо вымыть и просушить. Помытые и вычищенные раковины выложить на противень.

Подогреть 200 мл шампанского или белого вина. Взбить 2 яичных  желтка с 1 столовой ложкой сметаны. Соединить с подогретым шампанским и варить все 2 минуты.

Положить в подготовленные раковины устриц, посыпать их перетертыми орехами и залить каждую устрицу 1 столовой ложкой приготовленного  соуса. Сверху украсить зеленью и дольками болгарского перца и запекать в духовке(220С) 4-7 минут.

Блюда из устриц не только украсят ваш стол, но и помогут укрепить вашу сексуальную активность, так как устрицы относятся к продуктам – афродизиакам.

ПОНАДОБИТСЯ

700 гр очищеных креветок

2 луковицы

100 мл сливок

2 ст.л. муки

100 гр твердого сыра

1 ст.л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Читать далее »